Tripa de Aveiro
Quem resiste a uma deliciosa tripa de Aveiro.Por aqui gostamos delas tradicionais. Recheadas com os nossos maravilhosos ovos moles, mas há recheios par todos os gostos.
Ingredientes:
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3 ovos;
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250 g de farinha de trigo;
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500 ml de leite;
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125 g de açúcar;
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60 g manteiga;
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Uma pitada de sal;
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doce a gosto (Ovos moles !!!).
Preparação:
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Numa tigela, misture bem os ovos com a farinha;
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Quando a mistura estiver bem lisa, junte o leite frio, de pouco em pouco, mexendo sempre;
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Adicione o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal;
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Deixe descansar a massa durante trinta minutos e cozinhe-a na forma de talassas waffles, bem untada com margarina e muito bem aquecida;
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Sirva as bolachas regadas com outro doce qualquer, como geleia, a escolha, doce de leite ou chocolate derretido;
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Pode também optar por colocar o doce no seu interior;
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Para a tripa, não deixe a massa assar muito (não deixe ficar estaladiça) e coloque doce ou chocolate por cima, dobre-a como desejar e coma quentinha.
Truque para que as tripas sejam as melhores do mundo
Uma tripa para saber realmente bem tem de estar bem quentinha e tem de ser comida junto aos canais da ria de Aveiro. De preferência em boa companhia a observar os turistas a passear de barco moliceiro.